Vi fiskar alla våra Vätternkräftor via eget yrkesfiske och handplockar alltid för bästa kvalité.

Alla våra produkter från havet köps in från Göteborgs fiskauktion.
Innan kokning sköljs skaldjuren noggrant för att rensa bort eventuell smuts och dylikt, samt att alla dåliga skaldjur rensas bort. Direkt efter kokning kyler vi ner dem via ett kylsystem till 0 grader för bästa hållbarhet. Alla skaldjur förpackas sedan med lag i vårt nedkylda packeri. För att bibehålla en obruten kylkedja så håller samtliga rum 0–2 grader (förutom kokeriet).

På eventuella rester gör vi skaldjursfond – för att inte slösa några skaldjur.

All fisk fileas hos oss, sedan lägger vi in alla fiskfiléer direkt i kyl eller frys för bästa hållbarhet innan försäljning.

Vid all hantering av våra produkter används alltid engångshandskar som byts regelbundet, och alla ytor städas dagligen för att hålla lokalerna kliniskt rena.

När du handlar hos Skaldjursdeli kan du känna dig trygg över att alla våra produkter är hanterade på det absolut bästa sättet.

Varmt välkommen!